Когда собирают плоды боярышника на зиму

Боярышник не редкий гость в садах средней полосы России. Этот неприхотливый кустарник пышно цветет весной и дает неплохой урожай в конце огородного сезона.

Большинство разновидностей боярышника имеют защитные шипы, что усложняет сбор созревших плодов. Первый урожай кустарник дает только на 5-8 год после посадки саженца.

Собирают боярышник со второй половины сентября и вплоть до прихода заморозков. После первых отрицательных температур плоды становятся мягкими, после последующих морозов, мякоть начнет просто расползаться в руках, от малейшего надавливания превращаясь в кашу.

Как сушить боярышник в домашних условиях

Ценят плоды боярышника не столько за вкусовые, сколько за лечебные свойства. Горячий чай с ними укрепляет защитные силы организма, позволяет дольше оставаться в тонусе и не хворать долгими зимними вечерами.

Самый простой способ сушки боярышника – это равномерно распределить плоды ровным слоем по подстеленным газетам в хорошо проветриваемом помещении. В этом случае их следует периодически ворошить, одновременно перебирая все найденные гнилушки.

Более быстрый способ – сушка боярышника в духовке при температуре 40-50 градусов, не больше. При этом важно часто перемешивать плоды, чтобы они не подгорали и не теряли свои полезные свойства.

Не стоит забывать и про заморозку, если в морозилке достаточно места. Размороженные в теплой воде плоды – это источник витаминов и микроэлементов. В день желательно съедать их по 10-12 штук.

Что можно приготовить из боярышника

Кроме знаменитого целебного чая из боярышника делают компоты на зиму, варенья и джемы, повидло, сиропы. Сами плоды не особо вкусные, но вид у них красивый. Так что для различных зимних заготовок они прекрасно подходят.

Всегда можно заварить настой в термосе. Горсть сухих или размороженных плодов заливаете кипятком и даете им время хорошенько настояться на протяжении 8-10 часов. Перед подачей в такой напиток желательно добавить 1-2 чайные ложки меда.

Заготовки на зимуПлодовые кустарники

 © Илья Владимирович | 2024-08-30
Тот ещё садовник