11 лучших сортов рассыпчатого картофеля для посадки

Любой картофель через 3-4 года посадки клубнями на своем участке постепенно мельчает и вырождается, что требует от дачников регулярного обновления посадочного материала. Хочется, чтобы своя картошечка была и крахмалистой, и рассыпчатой и душистой. Чтоб добавил маслеца кусочек или сметанки в пюрешку, посолил по вкусу, зелени порезал сверху, и сразу на стол подавать можно было.

Но что выбрать? Голландской технологии селекции местные и белорусские сорта не всегда соответствуют, прямо скажем, а на европейский посевной материал и цена кусается, и достать его непросто, особенно в регионах.

На самом деле есть в продаже интересные местные сорта, но порой их нужно поискать в специализированных садоводческих магазинах.

Крахмалистость картофеля

Картофель, который заметно разваливается при варке, содержит в своем составе большое количество крахмала – обычно не менее 15% от массы клубня. В процессе приготовления такая картошка быстро становится рассыпчатой.

Впрочем, найдется немало дачников, которые ценят данное свойство «второго хлеба», ведь такие корнеплоды идеально подходят для приготовления душистого нежного пюре со сливочным маслом, молоком и сметаной.

Василек

Открывает наш Рейтинг популярный у садоводов среднеранний сорт столового назначения «Василёк». Урожайность составляет от 93 до 256 кг с сотки, максимальная – до 482 кг.

Клубни имеет удлиненно-овальную форму с мелкими глазками на синей кожуре. Масса каждого товарного экземпляра составляет от 77 до 112 г. Цвет мякоти – кремовый. Содержание крахмала в зависимости от условий выращивания колеблется в пределах от 12,6 до 15,9%.

Благодаря повышенной лежкости на уровне 96% урожай отлично хранится на протяжении долгой зимы.

Главный недостаток – слабая устойчивость клубней к механическим повреждениям благодаря тонкой кожуре.

Рекомендуемый округ для выращивания – Центральный.

Голубизна

Среднепоздний сорт с повышенным содержанием крахмала на уровне от 17 до 19%. При варке плоды растрескиваются, но не распадаются полностью.

Масса вызревших округло-овальных клубней в основном варьируется в пределах от 90 до 110 г, отдельные экземпляры достигают 150 г. Светло-бежевая кожура имеет еле заметную сетчатость. Поверхностные глазки широкие, залегают неглубоко. Товарность – от 91 до 95%. Вкусовые качества отличные. Мякоть нежная, не темнеет при варке.

Торопиться с копкой «Голубизны» не стоит, если Вы хотите, чтобы она хорошо хранилась до весны и долго не прорастала. Товарная урожайность составляет порядка 400 кг с сотки.

Из-за того, что большинство клубней довольно крупные, имеются некоторые проблемы с отбором семенного материала на посадку.

Урожай долго созревает, но зато хорошо хранится. Сорт имеет хорошую устойчивость к вырождению, может прослужить более 4-5 сезонов подряд, не требуя обновления.

Округа допуска: Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский.

Ласунок

Знаменитый белорусский сорт среднепозднего картофеля, название которого дословно переводится как «Лакомство». Считается одним из вкуснейших, но итоговое качество сильно зависит от почвы на Вашем участке и условий выращивания.

Содержание крахмала в крупных круглоовальных клубнях варьируется на уровне от 15 до 22%. Мелких экземпляров при копке попадается мало. Мякоть кремовая, кожура сетчатая светло-желтого окраса. Глазки имеют средние размеры. Масса товарных клубней составляет от 100 до 200 г. Урожайность – до 620 кг с сотки. В одном гнезде формируется 10-12 клубней.

Демонстрирует неплохую устойчивость к фитофторозу и умеренную к ризоктониозу, черной ножке, парше обыкновенной.

Главный недостаток – небольшой период хранения собранного урожая. Спустя несколько лет сорт заметно вырождается и теряет первоначальные характеристики.

Подходит для выращивания в 5 российских округах: Центральном, Северо-Западном, Северо-Кавказском, Волго-Вятском и ЦЧО.

Адретта

Еще один сорт столового назначения со среднеранним периодом созревания. Выведен немецкими селекционерами.

Овальные клубни с бледно-желтой мякотью способны удовлетворить вкусы самого взыскательного гурмана. Благодаря высокой крахмалистости на уровне 16% собранный урожай при отваривании имеет выраженную рассыпчатую структуру.

Кожица желтая, количество глазков на поверхности минимальное. Вес товарного клубня составляет 120-140 г. Урожайность до 450 кг с 10 м2.

Лежкость очень хорошая, поэтому при длительном хранении портится минимальное количество клубней.

Из минусов стоит отметить повышенную восприимчивость к парше, фитофторе, черной ножке и ризоктониозу.

Допуск получили следующие округа: Западно-Сибирский, Дальневосточный, Средневолжский.

Колобок

Среднеспелый столовый сорт от отечественных селекционеров. Под каждым кустом образуется от 15 до 18 округлых клубней массой от 95 до 120 г каждый. Содержание крахмала в них колеблется в пределах от 11,4 до 14%.

Желтая кожура имеет незначительную сетчатость. Небольшие глазки отличаются средней глубиной залегания.

Светло-желтая мякоть сохраняет цвет при варке, не уходит в синеву или черноту. Вкус хороший. В процессе приготовления клубни растрескиваются, но продолжают держать первоначальную форму.

Урожайность находится на уровне 124-227 кг с сотки. Доля товарных клубней составляет от 87 до 97%. Лежкость при хранении просто отличная – на уровне 98%.

К минусам можно отнести слишком плотную кожицу, высокую требовательность к рыхлости и плодородию почвы.

Подходит для выращивания в Центральном округе.

Чародей

Среднеранний картофель, который из года в год уверенно попадает в десятку лучших отечественных сортов.

Каждое растение формирует до 15 овальных немного приплюснутых с боков клубней массой от 73 до 116 г в период полного созревания. Гладкая кожура имеет традиционную светло-желтую окраску. Глазки мелкие, залегают неглубоко.

Цвет мякоти варьируется от белой до светло-кремовой окраски. Вкус отличный, с легким оттенком сладости. Содержание крахмала в клубнях составляет от 12,4 до 15%.

Урожайность находится на уровне от 270 до 352 кг с 10 м2. Товарность плодов высокая – от 84 до 97%. Благодаря лежкости на уровне 96% они отлично хранятся до апреля-мая будущего года.

Основная претензия к сорту – относительно быстрое вырождение и вызванная этим потеря потребительских качеств. Однако 4-5 сезонов «Чародей» способен продержаться без обновления посевного материала.

Сорт одобрен для выращивания в 7 округах нашей страны: Северном, Северо-Западном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском, Средневолжском и Дальневосточном.

Снегирь

Любителям красного молодого картофеля следует повнимательнее присмотреться к раннеспелому сорту «Снегирь».

Под каждым кустом уже на 60-70 день после появления первых всходов формируется до 15 овально-округлых клубней весом от 59 до 90 г каждый. Мелких экземпляров практически не попадается. Глазки мелкие и выделяются разве что своим цветом на гладкой умеренно шершавой поверхности.

Белая мякоть обладает прекрасными вкусовыми характеристиками. Повышенное содержание крахмала на уровне от 15,7 до 16% способствует хорошей рассыпчатости клубней при варке.

Урожайность составляет от 180 до 271 кг с сотки. Товарность средняя – на уровне от 65 до 85%, зато лежкость, несмотря на раннеспелость, достойная – около 95%.

«Снегирь» дает стабильный урожай даже при не самых благоприятных погодных условиях.

Получен допуск по 8 округам страны: Северному, Северо-Западному, Центральному, Волго-Вятскому, Центрально-Черноземному, Средневолжскому, Уральскому и Дальневосточному.

Брянский деликатес

Популярный среднеранний сорт с повышенной долей крахмала в составе – на уровне от 15,6 до 17,6%. Вкусовые качества хорошие, товарность зрелых плодов составляет от 83 до 98%.

Овальные клубни, покрытые гладкой желтой кожурой, отличаются мелкими глазками. Их масса колеблется в пределах от 74 до 123 г. Мякоть окрашена в светло-желтый цвет, после варки она становится рассыпчатой.

Сорт ценится дачниками за стабильную урожайность в пределах от 162 до 289 кг с 10 м2. Из минусов можно отметить слабую устойчивость к фитофторозу.

«Брянский деликатес» допущен для выращивания в Центральном округе.

Тулеевский

Среднеранний сорт крупноплодного картофеля столового назначения, известный своей высокой урожайностью – от 290 до 400 кг с сотки.

Светло-желтые овальные клубни имеют сетчатую поверхность с глазками неглубокого залегания. Содержание крахмала в плодах в пределах 14-16%. Товарность – от 90 до 99%. Урожай хорошо хранится до весны, практически без потерь.

Мякоть с характерным желтоватым оттенком отличается великолепным вкусом. Средняя масса одного клубня составляет от 200 до 300 г.

Одобрен допуск в 4 округах: Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Волго-Вятский и Дальневосточный.

Беллароза

Немецкий сорт раннеспелого картофеля с периодом созревания от 50 до 70 дней с момента появления всходов.

Кожура у выровненных овально-округлых клубней окрашена в красный цвет. Ее поверхность слегка шероховатая на ощупь. Цвет мякоти – светло-желтый.

Масса товарного клубня составляет от 120 до 210 г, под каждым кустом их обычно формируется от 8 до 10 штук. Вкусовые качества хорошие, после длительного хранения становятся только лучше.

Несмотря на то, что вареные клубни обладают повышенной рассыпчатостью, в процессе варки они не разваливаются на части. Массовая доля крахмала средняя – на уровне от 12 до 16%.

Раннеспелость не мешает своевременно собранному урожаю храниться вплоть до мая с минимальным количеством выпадов и долго не прорастать. Основной минус – низкая устойчивость к фитофторе, особенно в дождливое лето. Урожайность от 169 до 326 кг с 10 м2.

Получен допуск к культивированию в 4 округах: ЦЧО, Волго-Вятский, Уральский и Северо-Западный.

Синеглазка

Трудно найти дачника в России, который ни разу не слышал бы о знаменитом среднеспелом сорте «Синеглазка», выведенном отечественными селекционерами еще в 50-х годах XX века.

Крупные плоды имеют массу от 70 до 150 г. Плотная тонкая кожица желтая с фиолетовым оттенком, особенно выраженным вокруг глазков. На каждом растении в среднем формируется от 8 до 12 клубней.

Урожайность в зависимости от состава почвы, погодных условий и качества семенного материала может доходить до 500 кг с сотки.

Вкусовые качества у клубней высокие, их развариваемость выше средней. Массовая доля крахмала составляет около 15%. Именно из данного сорта картофеля получается самое вкусное народное пюре!

При всех своих достоинствах «Синеглазку» отличает важный недостаток – непродолжительное время хранения собранного урожая. Из-за этого сорт культивируется только в личных подсобных хозяйствах, но не используется в промышленном производстве картофеля крупными агрохолдингами.

«Синеглазка» имеет заметную склонность к вырождению, поэтому ее обязательно нужно обновлять 1 раз в каждые 4-5 лет.

Основной округ распространения и районирования – Центральный.

Картофель

 © Илья Владимирович | 2022-01-03
Тот ещё садовник