Как сохранить яблоки на зиму в квартире

Собрать богатый урожай яблок – это еще полдела, не менее важно сохранить их как можно более длительный срок. Конечно, можно заготовить на зиму компоты и варенья, часть яблок засушить, но ведь всегда хочется насладиться зимой кусочком лета – настоящим живым яблоком.

Оптимальная температура для хранения яблок зимой

Наиболее подходящая температура для хранения яблок от +1 до +5 C. Благоприятная относительная влажность – от 85 до 90%.

Хранить такие фрукты следует в отдельном помещении от других овощных культур – например, картофеля и моркови. Выделяющийся из яблок этилен способствует быстрому прорастанию картофеля, что приводит к невозможности его дальнейшего хранения.

Сколько хранятся домашние яблоки

В зависимости от сорта яблок сроки хранения существенно различаются. Так осенние сорта в среднем хранятся около 2 месяцев, в то время как зимние – от 4 до 7 месяцев.

Подготовка к хранению

Перед закладкой на хранение все яблоки нужно отсортировать по размеру (крупные зрелые яблоки выделяют этилен, способствующий скорейшему дозреванию остальных плодов, что приводит к их порче) и сортам (каждый сорт следует хранить отдельно), попутно проверяя их на наличие повреждений, гнилей и червей.

Отсортированные изначально яблоки не придется перебирать несколько раз потом, тратя на это время и силы. На каждом яблоке должна присутствовать плодоножка. Без нее плоды быстро подвергнуться различным грибковым заболеваниям. При сборе плодов старайтесь не повредить их естественный восковой налет, поэтому не протирайте и не мойте их.

Где хранить яблоки в квартире

Хранить яблоки лучше всего на открытых деревянных стеллажах. В отличие от хранения в ящиках, верхние яблоки не будут в этом случае давить на нижние плоды, ускоряя тем самым их порчу.

Если Вы храните яблоки в деревянных или картонных ящиках желательно пересыпайте каждый слой опилками. Благодаря ним соседние яблоки не будут соприкасаться друг с другом, а значит риск порчи существенно снизится. К тому же хвойные опилки обладают антисептическим действием и способны абсорбировать излишнюю влагу.

Как сохранить яблоки на балконе

Основательно утепленный балкон или лоджия могут стать отличным местом для длительного хранения яблок в зимний период. Фрукты следует держать в вентилируемых ящиках, корзинах или картонных коробках.

В морозные дни следует особо следить, чтобы хранимые запасы не подмерзали. Для этого их своевременно следует накрывать чем-нибудь теплым.

Яблони, яблоки

 © Илья Владимирович | 2015-08-04
Тот ещё садовник